主料:
五花肉适量，
排骨适量，
西红柿适量，
青椒适量，
宽粉，
适量（泡软），
大头菜适量，
豆角适量，
木耳，
适量（泡发），
胡萝卜适量，
茄子适量，
土豆适量
辅料:
豆瓣酱适量，
大料适量，
花椒适量，
大葱适量，
大蒜适量，
姜片适量，
桂皮适量东北乱炖的做法步骤
1.排骨洗净焯水，去除血水，捞出备用。
2.锅中放油，将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干。
3.放入花椒、姜片（姜片不要放完，留一半放入汤料中）煸香。
4.将排骨放入锅中稍做翻炒。
5.放入豆瓣酱炒匀。
6.加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时。
7.大头菜去皮切块；西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切一样大的块；宽粉发泡；青椒去蒂去籽切块；豆角去茎洗净切成三公分长短。
8.依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子，宽粉、继续炖半小时。
9.待锅中食材快要熟时，放入西红柿和青椒再炖10分钟，至西红柿和青椒熟透。
10.最后加适量鸡精调味，即可出锅。
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热菜 东北菜 冬季食谱 五花肉
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